description du poste
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous aurez pour missions principales :
* Assurer la confection des plats chauds et froids
* Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatif
* Dresser les préparations en respectant les zones de fabrication
* Respecter les règles d'hygiène (HACCP), les normes et procédures
* Entretenir les matériaux de cuisine et les locaux
* Participer à la démarche qualité et de certification
* Suppléer le Chef cuisinier en cas d'absence (management, gérer les approvisionnements, les inventaires.)
profil recherché
Vous devez être titulaire d'un CAP ou d'un BEP cuisine et avoir au moins 1 année d'expérience sur un poste similaire
Dynamique et motivé(e), vous appréciez le travail en équipe et possédez de bonnes aptitudes de gestionnaire. Méthodique, vous avez le sens de l'hygiène. * Connaissance obligatoire des normes HACCP
* Connaissance obligatoire des différentes textures
à propos de notre client
Nous recherchons pour le compte de notre client un EHPAD, un(e) cuisinier(e)
informations complémentaires
niveau d'études : CAP
salaire minimum : 2 000
€
type de salaire : mensuel