CUISINIER (F/H)

Jurancon (64)  - vacation

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détail de l'offre.

nom de l’offre : CUISINIER (F/H)

type de contrat : vacation

offre publiée le : 5 mai 2023

secteur d’activité : Hébergement médico-social et social

localisation : Jurancon (64) 

durée : 17 jour(s)

salaire : 12 - 13 € / heure

expérience : 1 mois

description du poste

Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides dans le respect de la législation en vigueur notamment en matières d'hygiène alimentaire, d'HACCP, de plan de maîtrise sanitaire, d'allergènes, de textures modifiées et d'alimentations adaptées (régimes)...
- Nettoyer et désinfecter des locaux et des matériels de production.
- Transporter des préparations culinaires élaborées à l'avance en liaison froide réfrigérée dans les services de soins de l'établissement ainsi que pour des partenaires clients extérieurs.
- Effectuer des opérations de magasinage et de préparations de commandes

profil recherché

Vous devez être titulaire d'un Bac et avoir au moins 1 mois d'expérience.
Choisir un mode de fabrication adapté (cuisson, assemblages d'ingrédients, textures, régimes..).
- Savoir apprécier un juste niveau de cuisson.
- Discerner des saveurs et arômes.
- Valoriser une préparation culinaire.
- Travailler en équipe.
- Mettre en œuvre les règles d'hygiène et gérer les risques professionnels.
- Adapter les techniques culinaires aux exigences diététiques et du GEMRCN.
- Utiliser les équipements mécanisés ou automatisés en secteur restauration.
- Évaluer la conformité d'une fabrication culinaire aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Savoir réagir face à une non conformité ou une alerte sanitaire.
- Savoir être créatif en matière de préparations et de distribution, être force de propositions.

à propos de notre client

Nous recherchons pour le compte de notre client situé à Jurançon, un Cuisinier (F/H) pour de la restauration collective.
Horaires de 8h30 à 19h30.

informations complémentaires

niveau d'études : BAC
salaire minimum : 12 - 13 €
type de salaire : horaire

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